The Fabula

Fuimos a cenar con los niños y la cena fue en plan hamburguesa. La vegetal de garbanzos creo que se podría mejorar, seca y se desmenuza. Lo demás estaba bueno. El local es bonito y el servicio muy agradable. ??

Me resulta incómodo definir este restaurante, el lugar está correcto, es acogedor, la comida está bien presentada y los productos están correctamente cocinados y tratados. Pero no hay un plato de los cuatro que probé que resalte. Las berenjenas con exceso de aceite y el sabor del romesco muy plano, el pulpo estaba tierno pero sin sabores que destaquen, el atún lo mismo, lo acompañan con una espuma que es mantequilla con aguacate, grasa con grasa que sabe a nata y no es una espuma, muy poco acertado, solo destaca la sal Maldon, que triste. El gran error de la noche, un carpaccio de gambas con ceps, en mi opinión un plato muy mal construido. Las gambas de muy buena textura y un suave sabor, pero sin la incorporación de lo jugo de las cabezas lo delicado de la gamba se pierde con la fuerza de una seta aromática como el Cep. Que manera de desperdiciar las gambas. En resumen creo que el Valle de camprodon ofrece restaurantes con mejor ejecución, con cocineros que si aporten y sumen a los platos, que hagan brillar el producto. El servicio es muy agradable pero muy poco detallista, tuve dos botellas vacías de cerveza y dos platos sucios encima la mesa casi toda la noche. Que puedo decir, sales disgustado? No. Sales pesado o con la sensación que han destrozado el atún? No. Pero no recuerdas nada de ningún plato, ningún sabor sorprende. Quizás no probé la carne, dicen que es su fuerte, pero la carta no es tan extensa como para tener 4 platos fallidos por 94€.

Totalmente recomendable tanto el servicio , la comida ,el ambiente con 2 terrazas una cubierta y otra descubierta donde puedes comer o cenar Menu mediodía exquisito bien preparado y variado Carta noche espectacular muy esquisito todo El servicio inmejorable