Art Restaurant

Encantados. La mejor presa que he comido nunca. El cochinillo a baja temperatura insuperable. El lugar es acogedor. La atención inmejorable. Volveremos seguro!!

Visita entre semana a este restaurante "escondido" a las afueras de L$0027Espluga de Francolí. En líneas generales destacaré que el lugar está muy bien acondicionado, la distribución del espacio permite una gran amplitud y le sensación generalizada es que te encuentras en un ambiente discreto, sobrio y elegante. Un aspecto bueno: Art abre de lunes a domingo de 13:00 a 16:00 h. Un aspecto malo: No hay posibilidad de cenar, salvo (según nos explicaron), reunión o celebración grupal acordada previamente. Vayamos a lo mollar, que es de lo que se trata. Tras tomarnos nota aparecieron los entrantes: Unas patatas con toque de horno y huevo, unos canelones de setas "nevados" con parmesano y, señores, alcemos cánticos y manos al señor tras la aparición de los caracoles a las dos pimientas. Cocción perfecta, sabor integrado y con la posibilidad de "mancharlos" con un toque de all i oli maravillosamente preparado. Merece la pena pasarse antes por el Forn de Nulles para rebañar semejante "delicatessen". El señor creó el ajo y el aceite para que nosotros, los Sapiens, creáramos obras de arte de este tipo. El resto de entrantes buenos: gran sabor y perfectamente presentados. Un pero: salvo en los caracoles la temperatura era algo baja y "achicó" productos calurosos como la patata, el simple huevo o los canelones y esa salsa tan rica que los acompañaba. Con los segundos el nivel se mantuvo alto: Pies de cerdo y cochinillo a la baja temperatura. Los primeros a la brasa, ricos, aunque soy de los que piensa (y esto ya es una opinión personal) que como salen (y saben) los pies de cerdo en un buen guiso o una gran salsa no hay color, pero para gustos los colores. El cochinillo en la línea de preparación que se le supone. Se deshacía con tocarlo y la carne tenía un sabor espectacular. Masticar con este plato está sobrevalorado. Buena bodega con variedad, aunque predominan los de la Conca de Barberà, vinos de la comarca. Relación calidad-precio buena, aunque como digo habitualmente estamos ante la cuestión de siempre. Lo que para un servidor está bien para otro puede ser caro. Lógico.

He tenido que ir a L$0027Espluga por trabajo y al ser la hora de comer he buscado por Google Maps donde comer y me ha salido este restaurante. Tienen un menú muy correcto por 14 € (primer plato, segundo, postre y bebida. No incluido el pan que te lo cobran a 50 céntimos ni el café que, si no quieres postre te lo cambian por café). La comida se basa en 4 o 5 primeros y 4 o 5 segundos....yo no tenía mucha hambre y he optado por 2 primeros, una crema de verduras con finas llescas de parmesano exquisita y pasta rellena de salsa con tofu (para mí gusto le falta un pelín de sabor). De postre una crema catalana también muy rica. Creo que merece mucho la pena, el servicio muy bueno el restaurante muy bien cuidado y acogedor. Vale mucho la pena!