TÉCNICAS DE ELABORACIÓN DE SALSAS, SL

He comprado en el supermercado Consum de Banyoles la salsa " All i Oli" y tuve que tirarla a la basura porque estaba rancia. También la textura interna de la salsa estaba areada! Alguna fermentación??? Seguramente el aceite de girasol que es un ingrediente de la salsa se puso rancio. Con el aceite de girasol es muy fácil tener este problema, puede pasar! Como conservante usan ácido cítrico tal vez sería más apropiado usar un antioxidante.

En Técnicas de Elaboración de Salsas tenemos un reto: Con productos naturales y de primera calidad, producir las mejores salsas y los mejores aliños, para contribuir al disfrute de la comida diaria de todos nuestros consumidores. Día a día, nuestros procesos de elaboración son sometidos a rigurosos controles. Una cuidada selección de los mejores proveedores, para la adquisición de materias primas, y unos estrictos procedimientos en la producción, consiguen que el resultado final sean unas salsas y aliños de alto valor añadido. Conseguimos producir, innovar y crecer, dando respuestas claras y contundentes, con un alto nivel de personalización, colaborando con nuestros clientes durante todo el proceso de creación del producto, manteniendo y destacando las propiedades de cada uno de los ingredientes y atendiendo siempre, las demandas y necesidades de un mercado cada vez más exigente

Buenísimas ? salsas. Compramos la salsa Calçots para una calçotada y está muy buena. Se notan los trocitos de avellanas y almendras!! La recomiendo…