Luz y sabor se combinaron en una noche especial en el Hostal de la Gavina, ubicado en s'Agaró (Girona), donde se celebró recientemente una cena-concierto que rememora la histórica tradición de 'La Nit de les Estrelles'. Este evento busca revivir el legado cultural del lugar, que se inició hace casi 70 años con el propósito de enriquecer la Costa Brava.

La idea de estas veladas culturales surgió en los años 50, cuando el renombrado escritor Josep Pla propuso al fundador del Hostal, Josep Ensesa Gubert, que se incorporara un toque de arte y música al ambiente de la Costa Brava. Desde entonces, muchos artistas destacados han pisado el escenario, dejando su huella a lo largo de las décadas.

Desde su fundación en 1956, el evento ha sido testigo de actuaciones memorables de las grandes figuras de la música como Victoria de los Ángeles y Montserrat Caballé, así como otros talentos excepcionales, consolidando su reputación como un importante referente cultural.

Este pasado sábado, el Hostal, que cuenta con cinco estrellas GL, relanzó esta emblemática costumbre bajo la dirección de Joan Carles Casanovas. Los propietarios, pertenecientes a la familia Ensesa, se muestran entusiasmados con el proyecto de revitalización que esperan tener cada verano.

La velada inaugural contó con la actuación de Doc Scanlon's Cool Cat Combo y la vocalista Sybila, quienes deleitaron a los presentes con un repertorio de swing y jazz, interpretando piezas icónicas de artistas como Frank Sinatra y Ella Fitzgerald, en un vestíbulo que no había albergado banquetes en casi 50 años.

La experiencia gastronómica de la noche fue liderada por el reconocido chef Romain Fornell, junto a José Pulido y Oriol Fernández, que sorprendieron a los comensales con una cena que incluía platos exquisitos como sopa de trufa y foie 'Eliseo', acompañados de elegantes vinos y cavas de la bodega Pere Ventura.

En una cena previa, Romain Fornell, quien también se desempeña como director gastronómico del Hostal, unió fuerzas con el chef francés Yannick Franques —distinguido con el prestigioso título MOF y conocido por su labor en La Tour d'Argent en París—, y el talento de Oriol Fernández, para ofrecer una experiencia culinaria única.

Entre los platos destacados de esta colaboración se encontraban el emblemático Pato Tour d’Argent, el enigmático Huevo Misterioso y la Crepe Mademoiselle de Franques, mientras que Fornell presentó su famosa versión de las Gambas de Palamós y un delicado Soufflé de Pera, y Fernández ofreció un Paté en Croute que evocaba la fusión de la gastronomía francesa y mediterránea.