• lunes 03 de octubre del 2022

Escribà, L'Atelier y Oriol Balaguer crean un pastel de La Mercè por la patrona de Barcelona

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BARCELONA, 23 Sep.

Los reposteros Eric Ortuño (de L'Atelier), Oriol Balaguer (de Oriol Balaguer) y Pol Escribà y Christian Escribà (de Escribà) se sumaron para hacer un pastel por las fiestas de La Mercè, patrona de Barcelona, en una tarta coronada con el escudo de la región y que evoca "el espíritu de alegría que anega las calles de la ciudad más importante catalana por su enorme celebración", reportan en un aviso.

Lo proponen desde este viernes hasta el primer día de la semana en sus establecimientos de la región, en una caja decorada con una fotografía de entre los 'dracs' del Bestiari de Barcelona, y en una edición limitada y por encargo.

Es un disco de galleta y mantequilla con una mousse de chocolate negro del 70% de cacao, sobre una composición adornada de lionesas de nata, trufa, chocolate y frambuesa, con una corona de chocolate con peta zeta y el escudo de la región.

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