EmerGO, la plataforma europea para reducir contaminantes en la industria alimentaria

La iniciativa EmerGO, coordinada por Eurecat, busca reducir entre un 40 y un 80% los contaminantes en plantas piloto del sector alimentario. La plataforma utilizará sensores avanzados y modelos de inteligencia artificial para detectar y tratar estos compuestos en tiempo real.

El proyecto responde a la necesidad de mitigar la entrada de contaminantes persistentes y emergentes en el agua, principalmente procedentes de procesos de limpieza en fábricas de alimentos y bebidas. Estas sustancias afectan a la biodiversidad y la salud pública, y muchos sobreviven a los tratamientos convencionales.

Con un presupuesto cercano a 6,8 millones de euros y participación de 18 socios en 10 países, EmerGO busca también mejorar la eficiencia en la reutilización del agua y en la recuperación de sales y reactivos. Las innovaciones se validarán en sectores clave como el cárnico, los zumos y la confitería.

Desde el punto de vista político, este proyecto refleja la apuesta europea por la innovación en regulación ambiental, alineándose con los objetivos de la Unión para reducir la contaminación y promover la economía circular en la industria.

El avance de tecnologías que permitan un control en tiempo real y el tratamiento eficiente de contaminantes fortalecerá las normativas futuras y facilitará la transparencia hacia los consumidores. La regulación europea puede orientar a la industria hacia prácticas más sostenibles.

De cara al futuro, iniciativas como EmerGO representan un paso importante hacia la gestión responsable del agua y la protección del medio ambiente, en un contexto de creciente preocupación por la sostenibilidad en la industria alimentaria europea.