BARCELONA, 20 de diciembre. En una reciente entrevista, Miquel Àngel Bergés, director general de Mercolleida, ha compartido sus optimistas proyecciones sobre el mercado porcino en España para 2025, anticipando que se producirán un millón de matanzas de cerdos en lo que se considera una semana histórica a pesar de la crisis de peste porcina africana (PPA) que afecta a Catalunya.

Bergés destaca que su estrategia de reducir el precio del kilo de cerdo ha tenido un impacto significativo en el sector. En apenas diez días, el precio pasó de 1,30 euros a 1,04 euros, un movimiento que ha incentivado a los mataderos a incrementar sus compras ante la falta de espacio en sus instalaciones de refrigeración.

Desde el 1 de diciembre, se implementaron varias rebajas en el precio: primero, una reducción de 10 céntimos que llevó el coste a 1,20 euros, seguida de otra disminución de 10 céntimos, que dejó el precio en 1,10, y posteriormente, el 11 de diciembre, una bajada de 6 céntimos para alcanzar el 1,04 euros por kilo.

El director de Mercolleida ha comentado que «las bajadas de precios han sido efectivas. Aunque los mataderos enfrentan problemas de almacenamiento, la reducción de precios ha generado un aumento en la actividad», asegurando que la situación se está normalizando.

Bergés también ha señalado que esta caída en los precios se ha gestado desde julio, cuando el coste del kilo de cerdo en España era bastante elevado en comparación con otros países europeos.

Estas medidas, según Bergés, no solo buscan equilibrar precios en el mercado interno, sino también facilitar la operación de los mataderos españoles, permitiendo así más matanzas y aliviando la presión en la cadena de suministro.

El director general está convencido de que este aumento en las matanzas llevará a una abundancia de carne de cerdo durante la próxima Navidad, aunque advierte que cualquier beneficio en los precios al consumidor no se verá reflejado hasta el año 2026.

«Como es habitual, en enero habrá una caída de precios. Esta tendencia puede ser más pronunciada a nivel europeo que en años anteriores», concluyó Bergés.