BARCELONA, 19 de junio.

Este jueves, durante las primeras horas de la mañana, se ha producido el fallecimiento de Paco Solé Parellada, el renombrado dueño del emblemático restaurante 7 Portes, a la edad de 81 años.

La noticia fue confirmada por la Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN) en un mensaje difundido a través de la plataforma 'X', en el cual expresaron su pesar por la pérdida: "Su partida supone un golpe duro para la gastronomía y la cultura de Cataluña".

Solé Parellada no solo era un destacado empresario gastronómico, sino que también contaba con una sólida formación académica, siendo catedrático de Ingeniería Industrial en la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) y licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Barcelona (UB).